北京协和医院临床营养科主任 于康：我们所谓的食物多样化，国家营养膳食指南是有个标准的，就是一天吃到12种以上的食物，一周吃到25种以上，我们当然不一定去数，但是我们希望老年朋友餐桌要经常五颜六色地丰富地改变，这是第一点。第二，一定要做到荤素搭配。千万不要觉得好像是越瘦越好、越素越好，有些老年人谈肉色变，这样不行，因为蛋白质、优质蛋白缺乏的话，时间长了免疫力会受到损害。第三，对老年人而言，平时可以在正常饮食的基础上考虑补充一些营养补充剂，比如像蛋白粉、复合的维生素、矿物质复合剂，这样把功夫用在平时，对于维持整体抵抗力非常有帮助。