▲颐年堂定期为老人们举办生日会

　　    数据显示，2020-2050年间，中国农村人口老龄化程度将一直高于城镇；到2035年，中国农村60岁及以上老年人口在农村人口中所占比例将提高到37.7%，高出城镇13个百分点。在乡村振兴大背景下，结合农村在地养老资源条件，探索农村特色养老模式，成为农村老年人最迫切、最现实的养老诉求。

　　    海峡导报与厦门市民政局联合推出“舌尖上的养老”系列报道，近日走进岛外农村幸福院、街道养老服务照料中心、长者餐厅、敬老餐桌等项目。导报记者发现，厦门补足农村地区养老短板，积极探索互助式养老模式，逐渐走出“一村一策”的特色养老模式。 

　　因地制宜 灵活助餐形式

　　    走进翔安区内厝镇后垵村，差不多是在村子正中心的位置，有一处由三座闽南传统古厝组成的院落。这里便是后垵村的老人之家“颐年堂”。自2020年12月揭牌运营以来，“颐年堂”每天两顿，为村里70岁以上的老人提供免费的午餐和晚餐堂食。每天固定在这里用餐的老人，从最初入驻的58个，到今年已有78个。

　　    后垵村书记徐晓东告诉导报记者，后垵村有居民1500名左右，人口居住比较集中，把“颐年堂”选址在村里相对中心的位置，老人们每天只需要步行四五分钟就能抵达。“当初选址的地方，是村里发动16个村民捐让三间祖屋改造而来的。”

　　    而在海沧新阳街道，这里有海沧区民政局设立的唯一一个区级“敬老餐桌”项目，依托新阳街道养老服务照料中心开展运营。每周一到周五，这里每天为老人们的午晚餐各提供两荤两素一汤，餐标按16元/人配置，菜品提前一周公示。收费则分为多档：60-74周岁的户籍老人自费5元，75周岁以上及政府兜底对象由项目资金支持，其中免费用餐的人群占到四分之三以上。

　　    因为地域辐射范围更广，为方便解决老人们的就餐问题，这里提供的则是“集中供餐+送餐上门”两种服务方式。照料中心主任傅光明介绍，60岁以上行动不便的长者采用的是配送入户的方式，目前项目签订助餐需求121人，每日配送入户的有45份。

　　盘活空间 增加服务类型

　　    走进古色古香的“颐年堂”，除了以助餐为功能主体，620平方米的空间里还“装”进了更多功能——理发室、棋牌室、茶话室、书画室、曲艺室……老人们可以聚在这里会会老友、叙叙家常，最大限度盘活了食堂的空间与功能。“今年端午节，老人们就在这里一起动手包粽子，参加投壶、套圈等小游戏，大家都很开心。”人和社工驻后垵村幸福院管理员许晓静说，组织歌舞、手工兴趣小组主题活动，开展健康知识讲座，以及传统民俗节日的特色活动几乎每周都会开展，还有两个月举办一次的老人生日会贯穿全年。

　　    后垵村关工委许永康感慨地表示，出于传统“子女养老”的观念，老人餐厅刚落地时，村里有的老人还一时难以接受，“有点不好意思”。现在大家每天招呼着一起见面吃饭，“出门前都要梳洗精神一下”。更多的交流还带动了老人们拓展自己的社交圈，养成了积极向上的生活习惯，精神风貌为之一新。

　　互助模式 开展日常运营

　　    每天中午11:30是“颐年堂”午餐固定的开餐时间。老人们的用餐还有着“独特”的一套流程——每个老人在餐厅用餐的位置是固定的，开餐前每桌由一名“桌长”拿取本桌的公用餐具和饭菜，再分发给每位老人；用餐结束后，老人们各自清洗自己的碗筷，“桌长”们还需要负责本桌公用餐具的清洗归位和食堂卫生的打扫。与城市标准化的养老服务不同，这种鼓励和引导入驻的低龄老人服务高龄老人的形式，正是鼓励推广的农村“互助式”养老服务。

　　    “互助式”养老模式，还体现在老人餐厅项目的资金、物资来源上。徐晓东书记介绍，“颐年堂”采用的是“村级主办、政府扶持、群众参与、社会捐赠、互助服务”的运营模式，建设时总投资近120万元，除了内厝镇拨付10万元作为启动资金之外，其余钱款由社会各界捐资赞助，“每年的运营经费中，约有三分之一是来自于爱心单位、社会乡贤捐赠的资金和物资”。现在，“颐年堂”还建起了“食物银行”，村民们也会“你拿一点米，我出一点菜”，自愿为老人餐厅这个民生项目的运营出力，而餐厅也会定期将收到的捐赠捐助进行张榜公示。

　　    放眼当下，互助养老主要还有时间银行模式、志愿者会员体系等多种形式。在新阳街道，志愿者服务就有效地支撑了互助养老的实现。“配送入户从实际解决了孤寡、残疾老人的用餐需求。”傅光明主任告诉导报记者，现在送餐入户的工作主要由志愿者完成，“照料中心目前有30名左右的志愿者，我们会为他们配备记录机器，并根据实际完成的工单，将他们的服务时长录入中国志愿服务系统”。

　　信任网络 破解市场难题

　　    解决农村养老，还有一个人力资源的共性问题。农村地区养老观念不同，对于外来的养老市场资本会有一定排斥，聘用本村、本地人员作为养老服务人员，在基础信任网络建立的基础上，嵌入了村民自治的基层治理结构。

　　    从村支书的位置上退下来的许永康，从最开始动员老人，到现在每天到餐厅转转，已成了老人之家的“管理员”。老人餐厅的“大厨”许明山本是村里红白事的村厨，现在每天变着花样为老人们研制营养美食，有人捐赠了面粉就为老人们蒸蛋糕作点心，还会根据时令节气熬煮清凉茶水。嫁进村里的许晓静，现在则成了一名驻村社工，除了组织丰富的娱乐活动，还负责给老人们建立档案，定期入户走访，提供临时生活帮助和精神慰藉等。

　　    低成本的就地服务，充分发挥了农村在传统地缘和血缘方面的强纽带关系，是中国国情下，探索有温度、有人情味的养老模式在厦门的落地开花。