研究发现，茄子是心血管病的克星。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比没有食用茄子汁的兔子的体内胆固醇含量下降10%。

改善微细管脆性

茄子每100克含维生素p高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般的水果也望尘莫及。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细管脆性，防止小血管出血。

降低血压

中医认为，茄子性味苦寒，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。取白茄子2个，洗净切开，置碗内，加细盐、食用植物油各适量，隔水蒸食可祛风通络，有降低血压的作用。

通过安全小编的介绍，茄子是心血管病的克星大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人安全的知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以让老人有一个更健康的身体。