夏季天气炎热，高温的天气极易引发我们身体上火，这种状况对我们身体肝脏的伤害是很大的。所以小编想为老年朋友们介绍下面的这款汤品，饮用它不只可以帮助我们预防上火，还能够帮助我们达到明目护肝的目的。下面给大家介绍下夏季补肝明目菊花胡萝卜如何搭配。

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：

1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。

3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素a丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

夏季老年朋友们一定要注意及时的为身体补水，切记不不要因为自己身体感知能力差，而导致身体缺水最终引发中暑和脱水的问题。

以上就是安全小编为您介绍夏季补肝明目菊花胡萝卜如何搭配的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。