老年人补充维生素E有助降低痴呆症风险，近期荷兰鹿特丹伊拉斯漠斯大学医学中心的研究报告称，多吃富含维生素E的食物有助于降低患老年痴呆症的风险。

本研究对五千多名荷兰人进行了近 10年的跟踪研究。研究对象的年龄均在55岁以上。由于抗氧化剂可延缓神经细胞退化，本研究重点放在所摄入的抗氧化剂上。

通过饮食摄取4种抗氧化剂——维生素E、维生素C、β－胡萝卜素以及类黄酮，其中维生素E的主要食物来源是黄油、葵花籽油、豆油、蛋黄酱等。维生素C的主要来源是橙子、猕猴桃、柚子、花椰菜等。β－胡萝卜素主要来自胡萝卜、菠菜、西红柿等。类黄酮主要来自茶、洋葱、苹果和胡萝卜。

研究结束时，共有465名调查对象患上老年痴呆症，其中365人患的是早老性痴呆症。在修正了影响研究结果的潜在因子后，研究发现，摄入维生素E最多（日均摄入18.5毫克）患老年痴呆症的风险比摄入维生素E最少（日均摄入9毫克）低25%。对患早老性痴呆症的风险而言，效果类似。本研究未发现维生素C、β－胡萝卜素和类黄酮的摄入量与老年痴呆症患病风险之间具有相关性。

坚果类食物（核桃、花生、瓜子、榛子、腰果、松子等等）富含维生素E，为了你的健康不妨每天吃一些坚果。

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