养老机构属人员密集场所，养老机构内的老年人又属易感人群，所以养老服务机构是一个特殊的疫情防控的场所。为此，呼和浩特市民政局下发《关于在疫情防控常态化前提下提高养老服务机构生活质量的通知》（以下简称《通知》），要求各旗县区民政局、各养老机构在疫情防控常态化前提下，确实提高养老机构、敬老院老人的生活质量，改善养老机构膳食服务管理水平。

5月11日，记者从呼和浩特市民政局了解到，《通知》从饮食管理方面、服务管理方面分别提出明确要求。其中饮食管理方面要求：每周制定食谱公布上墙并公示，做到饮食科学，荤素搭配，粗细搭配；食堂人员与参与饮食工作的人员，必须定时体检，持证上岗；严格执行“食品卫生法”，保持食堂内清洁卫生。保证食品新鲜安全，不吃过期食品、变质食品。每餐留样，留样盒上标注品名、时间、餐别，储存时间不少于48小时，每个样品要100克，留样食品要充足，确保食品卫生部门对检疫、检查的要求。在服务管理方面，要求养老机构法定代表人（负责人）是养老机构食堂食品安全第一责任人，养老机构食堂分管领导承担食品安全管理责任；各养老服务机构要建立有职工和老人代表参加的伙食委员会，定期召开会议，听取老人意见不断改进工作，提高服务质量。

呼和浩特市民政局将定期对各旗县区规范后的用餐时间、伙食标准（食谱）以及各项管理制度进行抽查检查。