每天吃粗粮 有利于哪些好处呢？“吃粗粮”的建议听了很多了，市民们偶尔也买点换换口味。但现在看来，人们还是更喜欢精细谷物，粗粮始终只是餐桌上的点缀。贾梅表示，粗粮也是粮食，多吃、每天吃可以起到预防疾病、控制体重的效果。

人们不认为粗粮是粮食

所谓粗粮包含两种意义，可以指研磨程度不很精细的谷类豆类食物，也指大米白面之外的谷类和杂豆类，包括小麦、燕麦、玉米、大麦或者红豆、绿豆、芸豆等。人们往往不认为粗粮是粮食，市场上可见到的谷类食品以精细谷物为主，全谷物只占10%-15%。

粮食“粗糙”有利于防病、减肥

精细谷物的特点是感官好和口感好，因此成为人们青睐的“美食”，但是在加工过程中，谷物中宝贵的膳食纤维、铁、锌、镁、维生素e、维生素b族等营养素都被去除了，长期食用会吃出营养性疾病。

粗粮也是粮食，其营养和健康的功效已经越来越得到公认。研究显示，摄入足够的粗粮或全谷食品能帮助降低心脑血管疾病的风险，预防便秘，适度降低2型糖尿病的发病风险，还能够提供饱腹感，有利于控制体重。

粗粮也是粮，每天都要吃

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》推荐要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮食物、每天最好50-100克。市民可以让全谷物取代膳食中的一部分精致谷物，如：

在做米饭或粥时中加入一些糙米、玉米、燕麦等全谷物。

在制作面食时尝试使用一半的全麦面粉。

选择全麦饼干或全谷脆片等零食代替不健康的零食。

总之，不要忘记粗粮是粮食，不是点缀，应该成为每天膳食中必不可少的一部分。

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