胆固醇高是现在老年人健康中是否存在三高疾病的一个指标，胆固醇会影响到我们的心脑管的健康，甚至是威胁着我们的生命，所以，我们希望大家一定要在生活中做好饮食调理，下面我们就来为您介绍胆固醇高者可以用哪些食物来缓解，以供参考。

苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

豆制品：豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的物质从人体中清除出去。

谷物：纤维含量非常高，能有效降低人体内有害物质的含量。为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。

杏仁：水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

以上就是安全小编为您介绍胆固醇高者可以用哪些食物来缓解的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。