世界五大长寿之乡的主食均为玉米。玉米是粗糙纤维食物，热量不高，纤维粗，能帮中老年人肠道加速蠕动，减少便秘，减少毒素的吸收，那么老人吃玉米可预防便秘吗？

五色玉米羹

原料：嫩玉米粒50-100克，豌豆、构杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋1个。

制作窍门：将嫩玉米粒蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟;加豌豆，枸杞子，菠萝丁、冰糖煮5分钟，加适量水淀粉;将鸡蛋搅拌成蛋花，烧开后即可食用。

玉米炖排骨

原料：玉米棒、排骨，姜片、胡椒、盐精、鸡精各适量。

制作窍门：将玉米棒切成小块和排骨分别用沸水焯一下;洗干净后，加适量清水和调味料煲3小时即可食用。

玉米拌豆腐

原料：玉米粒、豆腐、香菜末、盐、味精、香油各适量。

制作窍门：将玉米粒下锅煮熟备用，把豆腐冲洗干净并切成小块，最后与玉米拌在一起，加入香莱末、盐、味精、香油即可食用。

以上就是安全小编为您介绍老人吃玉米可预防便秘的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟。