随着经济的发展，人们的生活水平在一步一步的提高，老年人吃的也越来越好了，那么吃的好了，自然就免不了会患有一些疾病，像高血脂疾病，下面我们来认识一下高血脂老人饮食不注意危害大吧!

首先在判断是否有高脂血症或采取防治措施之前，至少应有两次血液标本检查的记录，并需要排除一些其他影响因素

血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三脂、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。它们是血液中的正常成分，具有重要的生理功能，不仅是人体必需的主要能量来源，而且还参与细胞和组织的构成及功能的调节。

胆固醇 血液中胆固醇的浓度受多种因素的影响，高热量、高脂肪和高饱和脂肪酸饮食可以促进胆固醇的合成，使血液中胆固醇的浓度升高;而低热量饮食和饥饿则会减少胆固醇的合成，使浓度下降。另外，食物中的纤维素也可以减少胆固醇的吸收。

甘油三脂 血浆中的甘油三脂是人体恒定的能量供给来源，它在体内一些特殊酶的作用下，可以分解为游离脂肪酸和甘油供给体内组织作用。任何甘油三脂来源过多，或分解代谢障碍，或两者兼有，均可引起高甘油三脂血症。

磷脂 血浆中的磷脂主要由肝脏和小肠黏膜合成，食物中例如蛋黄、瘦肉等也含有磷脂。食物中的磷脂需要在小肠中水解后才能吸收。磷脂是细胞膜的重要组成部分，对脂肪的吸收、转运和储存也有重要作用。

饱和脂肪酸 脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。膳食中的饱和脂肪酸主要来源于动物脂肪、肉及乳脂中，这些食品中也富含胆固醇。所以进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的动物胆固醇。另外，研究发现进食大量的饱和脂肪酸会促进体内的胆固醇合成。某些热带植物，如椰子油和棕榈油也含有较多的饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等，主要存在于橄榄油、花生油等植物油中。不饱和脂肪酸可以明显降低血液中的胆固醇水平。不过，它的缺点是富含热量，如进食过多就会使体内总热量增加并使体重增加。

高脂血症，主要是指血清总胆固醇(TC)或甘油三脂(TG)水平过高和(或)血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)水平过低。但是，以血清低密度脂蛋白取代血清总胆固醇，可以更为精确地反映血脂的变化。

高脂血症的诊断主要是依靠实验室检查，其中测定项目有血清甘油三脂、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等。如首次检测发现异常，应该在禁食12—14小时后再次检查血脂。在判断是否有高脂血症或采取防治措施之前，至少应有两次血液标本检查的记录，并需要排除一些其他影响因素。

所以在今后大家一定要适量的参加酒场，哪怕实在是非去不可的话，也要多吃蔬菜及水果少喝点酒。平时家中尽量少使用花生油，将家中的花生油用别的油来替代，并且少进食动物肝脏类的食物，比方说西餐中的鹅肝，那个东西有相当高的脂肪，对人的身体害大于益，希望大家今后是有选择性的吃东西，保证身体健康。

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